《魔鬼的晚餐：改变世界的辣椒和辣椒文化》

　　（英）斯图尔特·沃尔顿 著

　　社会科学文献出版社

　　辣椒不仅是一种流行趋势，还有着迷人的历史。从美洲的一株野生植物出发，搭乘16世纪殖民者的航船来到欧洲，成为伊比利亚美食不可或缺的一部分；继而沿着东方的贸易商路，与芥末、胡椒相遇……这是一部灼热的烹饪史和文化史，辣味本是辣椒进化出的天然防御方式，现在却吸引了全世界的人们。颇有意思的是，辣椒的味道最初只是用来警告人类——它并不想被吃掉。