(美) 罗伯特·N.斯宾格勒三世 著 社会科学文献出版社

　　开心果原产地并非美洲，芫荽也不只是我们吃……越过沙漠，一条丝绸之路把东西方联在一起，使得不同地域的物资交换得到极大发展。在此过程中，虽然东西方餐桌上的内容丰富了许多，但这只是一个方面，是表象；而来自思想、文化层面的影响，相比较而言显然更为深远，也才是最有意义、最有价值的部分。