“以前预制菜标识不清，都不敢购买，现在一看包装就知道哪些是预制菜，生产日期、保质期也标得清清楚楚，让我们吃得明白、吃得放心。”近日，贵州省兴义市检察院在某超市开展“回头看”时，正在选购预制菜的一对年轻夫妇告诉检察官。

　　近年来，越来越多的预制菜登上了千家万户的餐桌，但随之而来的食品安全及监管等问题也成为消费者关注的话题之一。2023年8月，兴义市检察院接到群众反映，称部分超市售卖的预制菜存在存储条件标注不明、保质期无标注、无配料表等问题，侵害了消费者的合法权益。

　　兴义市检察院依法立案，通过实地走访超市、餐饮店、向消费者发放调查问卷、与行政机关开展座谈等方式进行调查核实。“其实预制菜安全问题远不止群众反映的这些。部分餐饮店使用了预制菜，但未向消费者作出明确说明，消费者并不知道食用的是预制菜。甚至有的预制菜加工点使用来源不明的猪肉腌制香肠。”承办检察官介绍说。

　　2023年9月，兴义市检察院向负有监督管理职责的市场监督管理部门发出检察建议，建议其依法加强对预制菜的监管。收到检察建议后，兴义市市场监督管理局立即在全市范围内开展预制菜专项整治，依法查处采用来源不明猪肉等制作预制菜的违法行为18件，对全市500余家食品销售企业进行约谈，并组织预制菜经销商开展预制菜相关政策培训。该局还要求辖区内预制菜生产企业及经营主体建立预制菜日登记管理制度，对原辅料采购、生产加工、出厂检验、物流运输、销售情况进行详细记录。

　　“目前预制菜行业缺乏专门的规范与标准，由此带来质量参差不齐、生产经营者违规等问题，行政机关事后监管难度大，我们建议制定一个预制菜生产经营注意事项，提醒相关经营主体，想法也得到了市场监督管理部门的积极响应。”承办检察官表示。

　　2023年12月，兴义市检察院邀请市场监督管理部门代表、食品安全领域的专家和特邀检察官助理召开研讨会，结合目前预制菜行业涉及的法律法规，研究制定了《预制菜行业生产经营合规指南》，对预制菜生产经营条件、标签标注内容、生产加工及销售环节注意要点、运输储存须知等提出要求。目前，兴义市市场监督管理局向辖区超市、餐饮企业等发放指南1000余份。（丁艳红、沈春会、李晓寅）